Fabbri TIRAMISÙ 3,8 kg

Tiramisù: equilíbrio entre café, creme e identidade italiana

O Tiramisù depende de um equilíbrio preciso entre café, creme e cacau. Quando o café perde presença, a sobremesa tende a ficar excessivamente doce e cremosa, afastando-se do perfil sensorial que caracteriza o clássico italiano.

Pasta de Tiramisù para aplicações profissionais

A Pasta de Tiramisù foi desenvolvida para reproduzir esse perfil de forma prática e padronizada. A combinação de café e creme proporciona uma base aromática e cremosa, permitindo desenvolver preparações com sabor consistente em diferentes produções.

Versatilidade para gelateria e confeitaria

A pasta pode ser incorporada a gelatos, mousses, recheios e sobremesas de taça, facilitando a criação de diferentes formatos comerciais a partir de uma mesma base de sabor. Dessa forma, o estabelecimento consegue ampliar o cardápio sem alterar significativamente sua rotina de produção.

Finalização que valoriza o perfil do Tiramisù

Para reforçar a identidade da sobremesa, o preparo pode receber cacau polvilhado na finalização e variegato de café. Esses elementos acrescentam contraste aromático e visual, além de intensificar a percepção de café no produto final.

Formato para produção profissional

A embalagem de 3,8 kg atende estabelecimentos com produção recorrente e giro constante, oferecendo volume adequado para manter a padronização das receitas e facilitar o planejamento de estoque.

Aplicação: gelato, mousses, recheios e sobremesas de taça
Dosagem: 50 a 100 g/kg de mistura (gelato) · 30 a 50 g/kg de mistura (confeitaria)
Embalagem: 3,8 kg
Origem: Itália