Fabbri BAUNILHA BRANCA COM FAVA DE BAUNILHA 1,5 kg

Marca:: Fabbri
Categoria:: Cremes & Chantilly
SKU:: FAB-CRM-00194

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Pasta de Baunilha com Fava Fabbri 1,5 kg: Aparência Artesanal e Intensidade

Perfil Visual e Sensorial

Esta pasta combina o sabor característico da baunilha com a presença visível de pontos de fava, criando um acabamento que valoriza a percepção artesanal das preparações. A base clara preserva a aparência das receitas e destaca visualmente as partículas de baunilha.

Aplicações em Preparações Claras

Indicada para gelatos, cremes, mousses e recheios, a pasta funciona especialmente bem em formulações de coloração clara. Também permite combinações com frutas vermelhas, caramelo e outros complementos, criando contrastes visuais e sensoriais.

Informações Técnicas

Aplicações: gelato, cremes, mousses e recheios.
Dosagem: 40 a 50 g/kg para gelato · 10 a 40 g/kg para confeitaria.
Embalagem: 1,5 kg.
Origem: Itália.

Dúvidas frequentes

Perguntas sobre este produto

1. O que diferencia a Pasta de Baunilha com Fava?

Além de proporcionar sabor de baunilha, a pasta contém pontos visíveis de fava, valorizando a aparência e transmitindo uma apresentação mais artesanal.

2. Para quais aplicações a pasta é indicada?

É indicada para gelatos, cremes, mousses e recheios, especialmente em preparações de coloração clara.

3. A fava fica visível na preparação?

Sim, os pontos de fava permanecem visíveis, criando um efeito característico em gelatos, cremes e outras preparações claras.

4. A pasta pode ser utilizada em gelato?

Sim, é indicada para formulações de gelato e permite criar um perfil visual diferenciado, além do sabor característico da baunilha.

5. Qual é a dosagem recomendada para gelato?

A recomendação é utilizar 40 a 50 g por kg de mistura, ajustando conforme a formulação e a intensidade desejada.

6. Qual é a dosagem para aplicações de confeitaria?

Para confeitaria, a dosagem indicada é de 10 a 40 g por kg de mistura, dependendo da preparação.

7. A pasta pode ser utilizada em mousses e recheios?

Sim, pode ser incorporada a mousses, cremes e recheios, proporcionando sabor e o aspecto visual característico da fava.

8. Com quais ingredientes a baunilha combina?

A baunilha combina especialmente bem com frutas vermelhas, caramelo e diferentes bases cremosas, permitindo criar contrastes de sabor e apresentação.

9. Para que tipo de operação a embalagem de 1,5 kg é indicada?

A embalagem de 1,5 kg é adequada para aplicações profissionais em gelaterias, confeitarias e estabelecimentos que trabalham com preparações à base de baunilha.

10. Qual é a origem da Pasta de Baunilha com Fava Fabbri?

O produto possui origem italiana e foi desenvolvido para aplicações profissionais em gelateria e confeitaria.

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