Fabbri FRAMBOESA PG 1 kg

Pó de Framboesa Fabbri 1 kg: Sabor Frutado sem Comprometer a Estrutura

Na confeitaria, controlar a quantidade de líquido é essencial para preservar a estrutura das preparações. Pastas de frutas podem acrescentar sabor e, ao mesmo tempo, alterar a proporção de água da receita. O Pó de Framboesa Fabbri oferece uma alternativa mais prática para incorporar o perfil da fruta sem adicionar a mesma carga líquida.

Integração à Formulação

O formato em pó facilita a distribuição do ingrediente na receita e permite incorporá-lo junto aos demais componentes secos. Dessa forma, o profissional consegue trabalhar o sabor, a acidez e a coloração da framboesa com maior controle sobre a consistência final.

Aplicações em Confeitaria

O produto é indicado para preparações que exigem controle de textura, como mousses, chantillys, ganaches, macarons, cremes e coberturas. Também combina especialmente bem com chocolate branco e cream cheese, criando contraste entre o perfil frutado e bases mais cremosas.

A embalagem de 1 kg atende operações profissionais que utilizam framboesa com frequência em diferentes receitas de confeitaria.

Aplicação: mousses, chantillys, ganaches, macarons, cremes e coberturas.
Embalagem: 1 kg.
Origem: Itália.