Fabbri CHOCOCAKE PG (CREAM CHEESE) 1 kg

Marca:: Fabbri
Categoria:: Pastas & Saborizantes
SKU:: FAB-PAS-00229

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Base para Cheesecake Fabbri 1 kg: Padronização para Gelateria e Confeitaria

Perfil Sensorial

A Base para Cheesecake Fabbri facilita a reprodução do perfil característico de cheesecake, combinando notas lácteas e uma acidez suave. O formato em pó permite maior controle e padronização da formulação, reduzindo as variações associadas ao uso de ingredientes frescos.

Aplicações em Gelateria

O produto pode ser incorporado à mistura como ingrediente seco para desenvolver gelato de cheesecake. Para completar o perfil da sobremesa, combina especialmente com variegatos de mirtilo, framboesa e frutas silvestres, além de biscoito triturado.

Aplicações em Confeitaria

Na confeitaria, a base pode ser utilizada em mousses, recheios de tortas geladas e cremes de finalização, ampliando as possibilidades de aplicação.

Aplicações: gelato de cheesecake, mousses, recheios e cremes.
Embalagem: 1 kg.
Origem: Itália.