Fabbri BANANA 4,5 kg

Pasta de Banana Fabbri 4,5 kg: Padronização para Produção Profissional

Perfil Sensorial e Consistência

A banana apresenta alta aceitação no mercado brasileiro, mas o uso da fruta fresca pode gerar variações de cor, aroma e sabor durante a produção e conservação. A pasta oferece maior estabilidade e permite reproduzir o perfil da fruta com mais consistência entre diferentes lotes.

Formato para Alta Demanda

A embalagem de 4,5 kg atende operações que trabalham com maior consumo de produto, reduzindo a frequência de reposição e facilitando o planejamento de estoque para produções recorrentes.

Aplicações Profissionais

A pasta combina com doce de leite, chocolate e canela, além de funcionar bem com variegatos de perfil mais doce. Pode ser utilizada em gelatos, milk-shakes, recheios e sobremesas de colher.

Aplicações: gelato, milk-shake, recheios e sobremesas de colher.
Dosagem: 50 a 80 g/kg para gelato · 30 a 50 g/kg para confeitaria.
Embalagem: 4,5 kg.
Origem: Itália.