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Fabbri COCO 1,35 kg
- Marca:
- Fabbri
- Categoria:
- Pastas & Saborizantes
- SKU:
- FAB-PAS-00230
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Pasta de Coco Fabbri 1,35 kg: Perfil Tropical e Estrutura para Gelateria
Perfil Sensorial
A Pasta de Coco Fabbri proporciona um perfil de coco intenso e característico, com notas que remetem à fruta e não apenas ao dulçor de preparações de coco. Sua aplicação contribui para desenvolver gelatos e sobremesas com maior presença aromática e sensorial.
Versatilidade de Aplicação
O coco apresenta excelente compatibilidade com diferentes perfis de sabor. Combina especialmente com abacaxi, maracujá, chocolate e café, além de funcionar muito bem como sabor principal em gelatos e sorvetes.
Aplicações Profissionais
A pasta pode ser utilizada em gelatos, sorvetes, mousses, recheios e coberturas, permitindo padronizar o sabor em diferentes preparações de gelateria e confeitaria.
Aplicações: gelato, sorvete, mousse, recheio e cobertura.
Dosagem: 50 a 80 g/kg de mistura para gelato · 30 a 50 g/kg para confeitaria.
Embalagem: 1,35 kg.
Origem: Itália.
- SKU
- FAB-PAS-00230
- Marca
- Fabbri
- Categoria
- Pastas & Saborizantes
Dúvidas frequentes
Perguntas sobre este produto
1. O que é a Pasta de Coco Fabbri?
É uma pasta concentrada desenvolvida para aplicações profissionais, proporcionando sabor intenso e característico de coco em gelatos e preparações de confeitaria.
2. Para quais aplicações a pasta é indicada?
Pode ser utilizada em gelatos, sorvetes, mousses, recheios e coberturas.
3. Qual é o perfil de sabor da pasta?
A pasta apresenta um perfil de coco marcante, adequado para preparações em que o sabor da fruta precisa permanecer evidente.
4. Com quais sabores o coco combina?
Combina especialmente com abacaxi, maracujá, chocolate e café, além de funcionar bem com outras frutas e bases cremosas.
5. Posso utilizar a pasta em gelatos?
Sim, a pasta é indicada para desenvolver gelatos e sorvetes de coco, permitindo padronizar o perfil de sabor entre diferentes produções.
6. A pasta pode ser utilizada em confeitaria?
Sim, pode ser aplicada em mousses, recheios e coberturas, ampliando as possibilidades de uso do produto.
7. Qual é a dosagem recomendada para gelato?
A recomendação indicada é de 50 a 80 g por kg de mistura, de acordo com a intensidade desejada e a formulação.
8. Qual é a dosagem para confeitaria?
Para aplicações de confeitaria, a indicação é de 30 a 50 g por kg de mistura.
9. Qual é o tamanho da embalagem?
A Pasta de Coco Fabbri é comercializada em embalagem de 1,35 kg.
10. Qual é a origem do produto?
O produto possui origem italiana e é destinado a aplicações profissionais em gelateria e confeitaria.
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