Fabbri COCO 1,35 kg

Marca:: Fabbri
Categoria:: Pastas & Saborizantes
SKU:: FAB-PAS-00230

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Pasta de Coco Fabbri 1,35 kg: Perfil Tropical e Estrutura para Gelateria

Perfil Sensorial

A Pasta de Coco Fabbri proporciona um perfil de coco intenso e característico, com notas que remetem à fruta e não apenas ao dulçor de preparações de coco. Sua aplicação contribui para desenvolver gelatos e sobremesas com maior presença aromática e sensorial.

Versatilidade de Aplicação

O coco apresenta excelente compatibilidade com diferentes perfis de sabor. Combina especialmente com abacaxi, maracujá, chocolate e café, além de funcionar muito bem como sabor principal em gelatos e sorvetes.

Aplicações Profissionais

A pasta pode ser utilizada em gelatos, sorvetes, mousses, recheios e coberturas, permitindo padronizar o sabor em diferentes preparações de gelateria e confeitaria.

Aplicações: gelato, sorvete, mousse, recheio e cobertura.
Dosagem: 50 a 80 g/kg de mistura para gelato · 30 a 50 g/kg para confeitaria.
Embalagem: 1,35 kg.
Origem: Itália.