Fabbri CHOCOLATE FONDENTE 48% 1,5 kg

Marca:: Fabbri
Categoria:: Bases & Neutros
SKU:: FAB-BAS-00247

R$ 264,83

ou em até 6x de R$ 44,14 sem juros no cartão

Pague comPIXVISAMASTERAMEXBOLETO

Indisponível no momento

Entrega para todo o Brasil

Compra 100% segura

Nota Fiscal para CNPJ

Atendimento via WhatsApp

Ideal para

Cafeterias Confeitarias Cold Brew Drinks Especiais Hotéis Restaurantes

Base para Gelato Fondente 48% Fabbri 1,5 kg: Padronização e Estrutura para Chocolate Intenso

Formulação Padronizada

Trabalhar com uma base de percentual de chocolate definido reduz as variações da formulação e facilita o controle do resultado final. O Fondente 48% reúne sabor de chocolate e estrutura em uma única preparação, simplificando o processo produtivo.

Desempenho na Produção

A formulação permite reduzir a necessidade de combinar diferentes ingredientes para ajustar sabor e textura. O resultado é uma massa com corpo adequado e boa trabalhabilidade, favorecendo uma espatulação mais uniforme.

Combinações para Vitrine

O perfil intenso de chocolate funciona como base para diferentes complementos, especialmente amarena, avelã, laranja e doce de leite, permitindo criar variações de vitrine sem alterar a estrutura principal.

Aplicação: gelato e sorvete de chocolate fondente.
Embalagem: 1,5 kg.
Origem: Itália.