Fabbri AMARENA 1,5 kg

Marca:: Fabbri
Categoria:: Pastas & Saborizantes
SKU:: FAB-PAS-00226

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Delipaste de Amarena Fabbri: Sabor Intenso para Gelateria e Confeitaria

Perfil Sensorial

A Amarena Fabbri apresenta um perfil marcante, com equilíbrio entre acidez, dulçor e leve amargor. Essa combinação proporciona maior complexidade e diferencia o sabor de preparações convencionais de cereja.

Aplicações Profissionais

Em sua versão concentrada, a pasta permite obter alta intensidade de sabor utilizando pequenas quantidades, preservando a estrutura da receita. Em gelatos e sorvetes de base branca, cria um contraste frutado e valoriza a apresentação do produto.

Também é indicada para semifrios, mousses e recheios, combinando com creme, baunilha, chocolate branco e pistache.

Aplicações: gelato, sorvete, semifrio, mousse e recheio.
Dosagem: 50 a 80 g/kg para gelato · 30 a 50 g/kg para confeitaria.
Embalagem: 1,5 kg.
Origem: Itália.