Fabbri NEVEPANN 50 F 1 kg

Nevepann 50 F: Base para Gelato com Preparo a Frio

O preparo a frio oferece uma alternativa prática para operações que precisam ajustar a produção ao movimento do dia. Em vez de depender de uma etapa de aquecimento para preparar a base, o processo permite desenvolver pequenos lotes com mais agilidade e adaptar o volume produzido à demanda.

A Nevepann 50 F foi desenvolvida para bases de creme preparadas a frio. Incorporada ao leite conforme a formulação, contribui para estruturar a massa antes da entrada na máquina, favorecendo um gelato com bom corpo e uma espatulação mais uniforme.

Para Produções de Menor Volume

A embalagem de 1 kg atende operações que trabalham com lotes menores e produção frequente, como cafeterias, confeitarias e gelaterias de menor porte. O formato facilita o controle do estoque e permite utilizar a base conforme a necessidade, sem exigir grandes volumes armazenados.

A mesma lógica também favorece a criação de sabores sob demanda. Assim, a operação pode produzir quantidades menores e ajustar a vitrine de acordo com o giro de cada sabor.

Aplicação: bases de creme com preparo a frio
Dosagem: 35 a 50 g por litro de leite (gelato)
Embalagem: 1 kg
Origem: Itália