Fabbri MIRTILO COM PEDAÇOS 4 kg

Variegato de Mirtilo Fabbri 4 kg: Fruta em Pedaços para Gelateria e Confeitaria

Mirtilo ocupa uma posição diferenciada no mercado brasileiro. O custo e a percepção de valor da fruta fazem com que sua presença na vitrine funcione também como um elemento de posicionamento do produto. No entanto, para sustentar essa percepção, não basta entregar apenas cor e dulçor: a fruta precisa aparecer na experiência.

O Variegato de Mirtilo Fabbri trabalha justamente esse aspecto, combinando o perfil frutado do mirtilo com pedaços que permanecem perceptíveis na preparação. O resultado cria contraste de cor, sabor e textura em bases mais claras.

Contraste na Cuba

Na gelateria, o variegato pode ser espatulado em camadas sobre bases como fior di latte, iogurte e creme, criando veios escuros que aparecem no corte e na colherada.

Essa aplicação também permite utilizar parte do produto como acabamento, reforçando a apresentação da cuba e tornando o sabor imediatamente identificável para o cliente.

Versatilidade na Confeitaria

Fora da gelateria, o produto pode ser utilizado em cheesecakes, coberturas de tortas, taças com iogurte e sobremesas montadas no prato. Assim, o mesmo ingrediente pode atender diferentes itens do cardápio e ampliar as possibilidades de apresentação do mirtilo.

A embalagem de 4 kg foi pensada para uso profissional, atendendo operações que precisam trabalhar o sabor com maior frequência e manter um volume adequado para a rotina de produção.

Aplicação: variegato em cuba, cheesecakes, coberturas de torta e taças com iogurte.
Embalagem: 4 kg, formato de uso profissional.
Origem: Itália.