Fabbri MAÇÃ VERDE COM PEDAÇOS 4,5 kg

Variegato de Maçã Verde Fabbri 4,5 kg: Acidez e Textura para Gelateria e Confeitaria

A maçã verde ainda é pouco explorada nas vitrines de gelateria, justamente por isso pode criar uma alternativa interessante aos sabores mais previsíveis. Sua coloração esverdeada amplia o contraste visual da vitrine, enquanto a acidez oferece uma opção mais fresca para clientes que procuram fugir de preparações excessivamente doces.

Pedaços que Acrescentam Textura

Neste tipo de variegato, a presença dos pedaços tem um papel importante na experiência. A maçã não contribui apenas com sabor: sua textura cria contraste com a cremosidade do gelato e torna a fruta perceptível a cada colherada.

Aplicado em camadas na cuba, o variegato permite distribuir os pedaços ao longo da massa e criar uma apresentação mais interessante no corte e no serviço.

Da Cuba à Confeitaria

A maçã verde combina naturalmente com canela, caramelo, iogurte e bases neutras de creme. Essas combinações permitem desenvolver sabores mais clássicos ou criar propostas com maior contraste entre acidez e dulçor.

Fora da gelateria, o produto também pode ser utilizado em strudels, tortas e recheios de folhados, além de integrar sobremesas quentes servidas com gelato ou sorvete de creme.

A embalagem de 4,5 kg atende operações profissionais com consumo recorrente e produção em maior volume.

Aplicação: variegato em cuba, strudel, tortas, folhados e sobremesas quentes.
Embalagem: 4,5 kg, formato de uso profissional.
Origem: Itália.