Fabbri FRAPPÈ POWDER CAFÉ 750 g

Pó de Frappè Fabbri 750 g: Estrutura e Padronização para Cafés Gelados

Café gelado batido precisa manter uma textura uniforme e estável do preparo até o momento do consumo. Quando a emulsão se rompe rapidamente, a bebida separa fases e perde qualidade visual e sensorial. O Pó de Frappè Fabbri foi desenvolvido para ajudar a estruturar esse tipo de preparação e melhorar sua estabilidade após o batimento.

Estabilidade no Preparo

O produto contribui para uma bebida mais homogênea, cremosa e consistente, reduzindo a tendência de separação durante o serviço. Isso é especialmente relevante em cafeterias com alto fluxo, nas quais a equipe precisa reproduzir a mesma preparação várias vezes ao longo do dia.

Padronização para Cafeterias

O formato em pó facilita a padronização das receitas, permitindo trabalhar com uma medida definida e manter maior regularidade entre diferentes atendentes e turnos. Além disso, a base aceita diferentes finalizações, como caldas, canela e creme, sem comprometer a proposta da bebida.

No cardápio de cafeterias, pode ser utilizado para desenvolver bebidas geladas à base de café, especialmente em períodos de maior temperatura.

Aplicação: bebidas geladas de café batidas no liquidificador.
Embalagem: 750 g.
Origem: Itália.