Fabbri CROCANTE DE CEREAIS 3,4 kg

Crocante de Cereais Fabbri 3,4 kg: Contraste de Textura para Gelatos e Sobremesas

Um gelato pode ter uma base tecnicamente bem executada e ainda assim ganhar outra dimensão quando existe contraste de textura. O Crocante de Cereais Fabbri foi desenvolvido para incorporar pedaços de cereais a uma base doce, criando uma experiência mais dinâmica a cada colherada.

Crocância na Vitrine

O principal desafio dos ingredientes crocantes é a umidade presente no gelato. Quando o cereal entra em contato direto com a massa, tende a perder rapidamente sua textura. A cobertura que envolve os pedaços ajuda a reduzir esse contato e preservar a crocância durante a exposição em vitrine.

Aplicação e Combinações

O produto pode ser aplicado em veios, entre camadas ou diretamente sobre o gelato durante a montagem. Combina especialmente com chocolate, avelã e leite, mas também cria um contraste interessante quando utilizado sobre uma base simples de baunilha.

Além da gelateria, pode ser utilizado em coberturas, recheios e montagem de sobremesas, ampliando suas possibilidades de aplicação.

Aplicação: variegato para gelato, cobertura, montagem de sobremesas e recheios.
Embalagem: 3,4 kg.
Origem: Itália.