Fabbri BUONOCIOC AVELÃ AO LEITE 4,0 kg

Marca:: Fabbri
Categoria:: Cremes & Chantilly
SKU:: FAB-CRM-00195

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Buonocioc Fabbri 4,0 kg: Avelã e Chocolate para Gelateria e Confeitaria

Perfil Sensorial

O Buonocioc Fabbri combina a intensidade da avelã com a cremosidade do chocolate ao leite, mantendo o sabor da oleaginosa em primeiro plano. O resultado é equilibrado e evita que o chocolate domine a composição.

Aplicações em Gelateria

O formato de 4,0 kg é indicado para operações com maior giro e permite utilizar o produto diretamente na cuba ou como variegato sobre bases cremosas. Sua intensidade também favorece aplicações em diferentes formulações sem necessidade de reforços excessivos.

Aplicações em Confeitaria

Além do gelato, o Buonocioc pode ser utilizado em recheios, mousses e bombons, oferecendo uma combinação versátil de avelã e chocolate ao leite.

Aplicações: gelato, recheios, mousses e bombons.
Dosagem: 50 a 100 g/kg para gelato · 30 a 50 g/kg para confeitaria.
Embalagem: 4,0 kg.
Origem: Itália.