Fabbri CAFÉ AR 1,2 kg

A pasta pode ser utilizada em gelatos, cremes, mousses, sobremesas e bebidas, oferecendo versatilidade para diferentes operações profissionais.

O produto proporciona sabor intenso e padronizado de café, facilitando a reprodução das receitas entre diferentes produções.

Sim, é indicada para formulações de gelato de café, permitindo trabalhar o sabor com maior consistência.

A dosagem indicada é de 50 a 80 g por kg de mistura, conforme a formulação e a intensidade desejada.

Para aplicações de confeitaria, recomenda-se utilizar 30 a 50 g por kg de mistura.

Sim, pode ser incorporada a bebidas geladas, ampliando as possibilidades do cardápio de cafeterias e outros estabelecimentos.

O café combina especialmente com chocolate, avelã, creme e mascarpone, além de outras bases lácteas.

Sim, a pasta pode ser utilizada em mousses, cremes, sobremesas de taça e preparações inspiradas em tiramisù.

O formato é adequado para operações com consumo moderado, como cafeterias, gelaterias e confeitarias, facilitando o controle de estoque.

O produto possui origem italiana e é destinado a aplicações profissionais em gelateria, confeitaria e bebidas.