Fabbri CARAMELO 4,5 kg

Pasta de Caramelo Fabbri 4,5 kg: Padronização para Produção Profissional

Consistência em Produções de Alto Giro

O caramelo está presente em gelatos, sobremesas, recheios e bebidas, tornando-se um sabor recorrente em operações profissionais. Quando a produção é contínua, manter o mesmo perfil sensorial em preparações feitas internamente pode exigir tempo e controle constante. A pasta permite trabalhar com maior padronização de sabor, cor e intensidade entre diferentes produções.

Formato para Maior Demanda

A embalagem de 4,5 kg é indicada para operações com consumo recorrente e maior volume de produção. O formato contribui para otimizar o processo e reduzir etapas de preparo na rotina da equipe.

Aplicações Profissionais

A pasta pode ser utilizada diretamente na formulação de gelatos ou aplicada como variegato, além de funcionar em coberturas, recheios e diferentes sobremesas. Combina especialmente com amendoim, banana, chocolate e flor de sal.

Aplicações: gelato, variegato, coberturas, recheios e sobremesas.
Dosagem: 50 a 100 g/kg para gelato · 30 a 50 g/kg para confeitaria.
Embalagem: 4,5 kg.
Origem: Itália.